¿Se aplica el GPSR a tazas, tablas de cortar y otros artículos en contacto con alimentos?

Respuesta corta: si vendes tazas, tablas de cortar, posavasos de resina o cuencos a compradores de la UE, tu norma principal no es el GPSR, sino el marco de la UE sobre materiales en contacto con alimentos: el Reglamento (CE) n.º 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos, más las medidas específicas de cada material: el Reglamento (UE) n.º 10/2011 sobre materiales plásticos y la Directiva 84/500/CEE sobre objetos de cerámica, con sus límites de plomo y cadmio. El GPSR (Reglamento (UE) 2023/988) solo se aplica con carácter residual, a los aspectos que la normativa de contacto con alimentos no cubre, y para la cerámica y los plásticos necesitas una declaración de conformidad por escrito respaldada por documentación de ensayos. El verificador de EUSellKit no cubre los requisitos de contacto con alimentos; esta guía explica por qué y qué necesitas en su lugar.

¿Una taza o una tabla de cortar está sujeta al GPSR?

Solo para los riesgos que la normativa de contacto con alimentos no regula ya: el artículo 2, apartado 1, del GPSR hace que el reglamento sea residual. Cuando los productos están sujetos a requisitos de seguridad específicos impuestos por el Derecho de la Unión, el GPSR solo se aplica a los aspectos y riesgos o categorías de riesgos que no estén cubiertos por esos requisitos (art. 2, apdo. 1).

Para los artículos en contacto con alimentos, esas disposiciones específicas existen. El Reglamento 1935/2004 se aplica a todo objeto que, como producto acabado, esté destinado a entrar en contacto con alimentos o del que quepa esperar razonablemente que entre en contacto con alimentos en condiciones de uso normales o previsibles (art. 1, apdo. 2). Ese ámbito abarca los casos típicos de Etsy:

Producto	¿Material en contacto con alimentos?	Normas principales
Taza de cerámica	Sí: claramente destinada al contacto con alimentos	Regl. 1935/2004 + Directiva 84/500/CEE (límites de Pb/Cd, declaración de conformidad)
Tabla de cortar de madera	Sí	Regl. 1935/2004, arts. 3, 15 y 17; no hay medida específica armonizada en la UE para la madera
Posavasos de resina vendido como decoración	Normalmente no: sobre él se apoya una taza, no un alimento	GPSR (seguridad química y mecánica como producto de consumo normal)
Tabla de servir de resina anunciada como «apta para alimentos»	Sí: tu propio marketing la convierte en artículo en contacto con alimentos	Regl. 1935/2004; normas de plásticos/epoxi, incl. el Regl. (CE) 1895/2005

La conclusión práctica: para la migración química a los alimentos, acude a la normativa de contacto con alimentos; para todo lo demás —incluidos los campos de los anuncios en los marketplaces—, el GPSR sigue siendo relevante (más abajo).

¿Qué exige el Reglamento (CE) 1935/2004 a todo artículo en contacto con alimentos?

Cuatro cosas: fabricación segura, presentación honesta, etiquetado y trazabilidad. Se aplican a todos los materiales en contacto con alimentos, sea cual sea su composición:

• Artículo 3: requisitos generales. El objeto no debe transferir componentes a los alimentos en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana, provocar una modificación inaceptable de la composición de los alimentos o alterar sus características organolépticas (sabor u olor). El artículo 3, apartado 2, añade que el etiquetado, la publicidad y la presentación no deben inducir a error a los consumidores: la disposición que vulnera una afirmación «apto para alimentos» sin respaldo.
• Artículo 15: etiquetado. Los objetos que se venden vacíos deben llevar la mención «para contacto con alimentos», una indicación de su uso (p. ej., «cuchara sopera») o el símbolo de la copa y el tenedor (anexo II), además de las instrucciones de uso seguro que procedan y el nombre y la dirección en la UE del fabricante o del vendedor responsable. La mención no es obligatoria para los objetos claramente destinados a entrar en contacto con alimentos (art. 15, apdo. 2): una taza habla por sí sola.
• Artículo 16: declaración de conformidad. Cuando una medida específica cubre tu material (plásticos, cerámica, recubrimientos epoxi…), el objeto debe ir acompañado de una declaración de conformidad por escrito, y la documentación justificativa debe estar a disposición de las autoridades cuando la soliciten.
• Artículo 17: trazabilidad. Debes poder identificar a las empresas que te suministraron y a las que suministraste.

¿Cuáles son los límites de plomo y cadmio para las tazas de cerámica?

La Directiva 84/500/CEE fija límites de migración vinculantes, y su artículo 2 bis exige una declaración de conformidad por escrito hasta la fase de venta al por menor, incluida esta. Los límites (art. 2, apdo. 4) se comprueban con ácido acético al 4 % durante 24 horas (anexo I):

Categoría	Definición	Plomo (Pb)	Cadmio (Cd)
1	Objetos que no se pueden llenar, o que se pueden llenar con una profundidad interna ≤ 25 mm (platos, tablas planas)	0,8 mg/dm²	0,07 mg/dm²
2	Todos los demás objetos que se pueden llenar: esta es tu taza	4,0 mg/l	0,3 mg/l
3	Utensilios de cocción; recipientes de envasado y almacenamiento de más de 3 litros	1,5 mg/l	0,1 mg/l

La declaración debe identificar al fabricante/importador y el objeto, estar fechada y confirmar la conformidad con la Directiva y con el Reglamento 1935/2004 (anexo III). Detrás de ella debes conservar los resultados de los análisis, las condiciones de ensayo y el nombre y la dirección del laboratorio de ensayo (art. 2 bis, apdo. 2). Si esmaltas y cueces tus propias tazas, eso significa un ensayo real de laboratorio de tu combinación de esmalte y cocción: la nota «sin plomo» de un proveedor en una bolsa de esmalte no es un ensayo de migración de tu taza terminada.

¿Puedes decir que un posavasos o una tabla de resina es «apto para alimentos»?

Solo si puedes documentarlo; de lo contrario, la propia afirmación vulnera el artículo 3, apartado 2, del Reglamento 1935/2004. Para los objetos plásticos, el Reglamento (UE) 10/2011 fija un límite de migración global de 10 mg de componentes por dm² de superficie en contacto con alimentos (art. 12) y exige una declaración de conformidad a lo largo de la cadena de suministro (art. 15, anexo IV), además de documentación justificativa para las autoridades (art. 16). Las resinas epoxi tienen una capa adicional: el Reglamento (CE) n.º 1895/2005 restringe el BADGE y ya no permite el BFDGE ni el NOGE en materiales en contacto con alimentos.

Las opciones honestas para quien vende resina: o venderla como decoración y decirlo («decorativo: no destinado a entrar en contacto con alimentos»; entonces no es un material en contacto con alimentos y no hacen falta ensayos de migración), o venderla para uso alimentario solo con un sistema de resina cuyo fabricante aporte documentación de contacto con alimentos para tu uso real (proporción de curado, tipos de alimentos, temperatura). Lo que no puedes hacer es escribir «¡epoxi apto para alimentos!» porque lo decía la etiqueta de la tienda de manualidades: esa frase en la resina sin curar rara vez cubre tu objeto curado y mezclado en casa.

¿Las tablas de cortar de madera necesitan una declaración de conformidad de la UE?

No: no existe ninguna medida específica armonizada en la UE para la madera, por lo que la obligación de declaración del artículo 16 no se activa a nivel de la UE. La madera sigue sujeta a los requisitos generales y a las normas de etiquetado y trazabilidad del Reglamento 1935/2004 (arts. 3, 15 y 17), y los Estados miembros pueden mantener disposiciones nacionales cuando no existe una medida específica de la UE (art. 6), así que una autoridad puede igualmente preguntarte por los aceites, colas y acabados que has usado. Documéntalos y usa materiales aptos para uso alimentario, pero ninguna norma de la UE exige una declaración formal para una simple tabla de madera.

¿Qué te sigue correspondiendo según el GPSR y en Etsy?

Los riesgos no químicos y los campos de seguridad de tu marketplace. Como el GPSR cubre los aspectos que otras normas no regulan, la rotura, los bordes cortantes y el choque térmico entran en territorio GPSR, y una evaluación de riesgos proporcionada debería cubrirlos. Y con independencia de los matices jurídicos, Etsy aplica sus requisitos derivados del GPSR a los anuncios con envío al EEE: un operador económico en la cuenta y los campos «Manufacturer» y «Product safety information» completados; consulta nuestra guía completa del GPSR para Etsy. Si los dejas vacíos, los anuncios se desactivan aunque tu documentación de migración sea perfecta.

¿EUSellKit comprueba la conformidad en materia de contacto con alimentos?

No: los requisitos de contacto con alimentos quedan expresamente fuera del alcance de EUSellKit. Los límites de migración, las declaraciones de conformidad y los ensayos de laboratorio conforme al Reglamento 1935/2004 no pueden verificarse a partir de un anuncio, y no vamos a fingir lo contrario. Lo que sí cubre nuestro verificador es la parte del GPSR y del marketplace del mismo producto: campos de información de seguridad que faltan, operador económico y carencias de etiquetado y documentación que hacen que se retiren los anuncios. Resuelve tu documentación de contacto con alimentos con tu proveedor o un laboratorio, y deja en nuestras manos la capa de cumplimiento del anuncio: Comprueba las carencias GPSR de tu anuncio — 14 €.

Esta guía es información general, no asesoramiento jurídico.