Gilt die GPSR für Tassen, Schneidebretter und andere Lebensmittelkontaktartikel?

Kurze Antwort: Wenn Sie Tassen, Schneidebretter, Harz-Untersetzer oder Schalen an Käufer in der EU verkaufen, ist Ihr wichtigstes Regelwerk nicht die GPSR, sondern der EU-Rechtsrahmen für Lebensmittelkontaktmaterialien: die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, ergänzt durch materialspezifische Maßnahmen: die Kunststoffverordnung (EU) Nr. 10/2011 und die Keramikrichtlinie 84/500/EWG mit ihren Grenzwerten für Blei und Cadmium. Die GPSR (Verordnung (EU) 2023/988) gilt nur subsidiär, für die Aspekte, die das Lebensmittelkontaktrecht nicht abdeckt — und für Keramik und Kunststoffe brauchen Sie eine schriftliche Konformitätserklärung, die durch Prüfunterlagen belegt ist. Der Checker von EUSellKit deckt Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien nicht ab; dieser Leitfaden erklärt, warum, und was Sie stattdessen brauchen.

Fällt eine Tasse oder ein Schneidebrett unter die GPSR?

Nur für die Risiken, die das Lebensmittelkontaktrecht nicht bereits regelt — Artikel 2 Absatz 1 GPSR macht die Verordnung subsidiär. Unterliegen Produkte spezifischen Sicherheitsanforderungen des Unionsrechts, gilt die GPSR nur für die Aspekte und Risiken bzw. Risikokategorien, die von diesen Anforderungen nicht erfasst werden (Art. 2 Abs. 1).

Für Lebensmittelkontaktgegenstände gibt es solche spezifischen Vorschriften. Die Verordnung 1935/2004 gilt für jeden Gegenstand, der als Fertigerzeugnis dazu bestimmt ist, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, oder bei dem vernünftigerweise vorhersehbar ist, dass er bei normaler oder vorhersehbarer Verwendung mit Lebensmitteln in Berührung kommt (Art. 1 Abs. 2). Dieser Anwendungsbereich erfasst die klassischen Etsy-Fälle:

Produkt	Ein Lebensmittelkontaktmaterial?	Wichtigste Vorschriften
Keramiktasse	Ja — eindeutig für den Lebensmittelkontakt bestimmt	VO 1935/2004 + Richtlinie 84/500/EWG (Pb/Cd-Grenzwerte, Konformitätserklärung)
Holzschneidebrett	Ja	VO 1935/2004 Art. 3, 15, 17; keine EU-harmonisierte Einzelmaßnahme für Holz
Harz-Untersetzer als Deko verkauft	Meist nein — darauf steht eine Tasse, kein Lebensmittel	GPSR (chemische und mechanische Sicherheit als gewöhnliches Verbraucherprodukt)
Harz-Servierbrett, beworben als „lebensmittelecht“	Ja — durch die Werbung haben Sie es zum Lebensmittelkontaktartikel gemacht	VO 1935/2004; Vorschriften für Kunststoffe/Epoxid einschl. VO (EG) 1895/2005

Die praktische Schlussfolgerung: Für die chemische Migration in Lebensmittel schauen Sie ins Lebensmittelkontaktrecht; für alles andere — einschließlich der Angebotsfelder auf Marktplätzen — bleibt die GPSR relevant (mehr dazu unten).

Was verlangt die Verordnung (EG) 1935/2004 für jeden Lebensmittelkontaktartikel?

Vier Dinge: sichere Herstellung, ehrliche Aufmachung, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit. Sie gelten für alle Lebensmittelkontaktmaterialien, egal aus welchem Material:

• Artikel 3 — allgemeine Anforderungen. Der Gegenstand darf keine Bestandteile in Mengen auf Lebensmittel abgeben, die die menschliche Gesundheit gefährden, eine unvertretbare Veränderung der Zusammensetzung der Lebensmittel herbeiführen oder deren Geruch oder Geschmack beeinträchtigen könnten. Artikel 3 Absatz 2 ergänzt, dass Kennzeichnung, Werbung und Aufmachung die Verbraucher nicht irreführen dürfen — genau die Vorschrift, gegen die eine unbelegte Aussage „lebensmittelecht“ verstößt.
• Artikel 15 — Kennzeichnung. Leer verkaufte Gegenstände müssen die Worte „Für Lebensmittelkontakt“, einen Hinweis auf den Verwendungszweck (z. B. „Suppenlöffel“) oder das Glas-Gabel-Symbol (Anhang II) tragen, dazu gegebenenfalls Hinweise zur sicheren Verwendung sowie Namen und EU-Anschrift des Herstellers oder verantwortlichen Verkäufers. Die Angabe ist nicht verpflichtend bei Gegenständen, die offensichtlich für den Lebensmittelkontakt bestimmt sind (Art. 15 Abs. 2) — eine Tasse spricht für sich.
• Artikel 16 — Konformitätserklärung. Gilt für Ihr Material eine Einzelmaßnahme (Kunststoffe, Keramik, Epoxidbeschichtungen …), muss dem Gegenstand eine schriftliche Konformitätserklärung beiliegen; die zugehörigen Unterlagen müssen den Behörden auf Verlangen zur Verfügung stehen.
• Artikel 17 — Rückverfolgbarkeit. Sie müssen die Unternehmen benennen können, von denen Sie bezogen und an die Sie geliefert haben.

Welche Grenzwerte für Blei und Cadmium gelten für Keramiktassen?

Die Richtlinie 84/500/EWG legt verbindliche Migrationsgrenzwerte fest, und Artikel 2a verlangt eine schriftliche Konformitätserklärung bis einschließlich der Einzelhandelsstufe. Die Grenzwerte (Art. 2 Abs. 4) werden mit 4 % Essigsäure über 24 Stunden geprüft (Anhang I):

Kategorie	Definition	Blei (Pb)	Cadmium (Cd)
1	Nicht füllbare Gegenstände oder füllbare mit einer Innentiefe ≤ 25 mm (Teller, flache Bretter)	0,8 mg/dm²	0,07 mg/dm²
2	Alle anderen füllbaren Gegenstände — das ist Ihre Tasse	4,0 mg/l	0,3 mg/l
3	Kochgeschirr; Verpackungs- und Lagerbehältnisse mit mehr als 3 Litern	1,5 mg/l	0,1 mg/l

Die Erklärung muss Hersteller/Importeur und Gegenstand angeben, datiert sein und die Konformität mit der Richtlinie und der Verordnung 1935/2004 bestätigen (Anhang III). Dahinter müssen Sie die Analyseergebnisse, die Prüfbedingungen sowie Name und Anschrift des Prüflabors vorhalten (Art. 2a Abs. 2). Wenn Sie Ihre Tassen selbst glasieren und brennen, heißt das: ein echter Labortest Ihrer Kombination aus Glasur und Brand — der Hinweis „bleifrei“ eines Lieferanten auf einem Glasurbeutel ist kein Migrationstest Ihrer fertigen Tasse.

Dürfen Sie einen Harz-Untersetzer oder ein Schneidebrett „lebensmittelecht“ nennen?

Nur wenn Sie es belegen können — sonst verstößt schon die Aussage selbst gegen Artikel 3 Absatz 2 der Verordnung 1935/2004. Für Kunststoffgegenstände legt die Verordnung (EU) 10/2011 einen Gesamtmigrationsgrenzwert von 10 mg Bestandteilen je dm² Lebensmittelkontaktfläche fest (Art. 12) und verlangt eine Konformitätserklärung entlang der Lieferkette (Art. 15, Anhang IV) sowie Belegunterlagen für die Behörden (Art. 16). Für Epoxidharze kommt eine weitere Ebene hinzu: Die Verordnung (EG) Nr. 1895/2005 beschränkt BADGE und lässt BFDGE und NOGE in Lebensmittelkontaktmaterialien nicht mehr zu.

Die ehrlichen Optionen für Harz-Verkäufer: Entweder Sie verkaufen es als Deko und sagen das auch („dekorativ — nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt“ — dann ist es kein Lebensmittelkontaktmaterial und es sind keine Migrationsprüfungen nötig), oder Sie verkaufen es für die Verwendung mit Lebensmitteln nur mit einem Harzsystem, dessen Hersteller Lebensmittelkontakt-Unterlagen für Ihre tatsächliche Verwendung liefert (Aushärteverhältnis, Lebensmittelarten, Temperatur). Was Sie nicht tun können: „lebensmittelechtes Epoxidharz!“ schreiben, weil es auf dem Etikett aus dem Bastelladen stand — diese Angabe auf dem Rohharz deckt Ihren ausgehärteten, selbst angemischten Gegenstand selten ab.

Brauchen Holzschneidebretter eine EU-Konformitätserklärung?

Nein — für Holz gibt es keine EU-harmonisierte Einzelmaßnahme, daher wird die Erklärungspflicht nach Artikel 16 auf EU-Ebene nicht ausgelöst. Holz unterliegt trotzdem den allgemeinen Anforderungen, Kennzeichnungs- und Rückverfolgbarkeitsvorschriften der Verordnung 1935/2004 (Art. 3, 15, 17), und die Mitgliedstaaten können nationale Vorschriften beibehalten, wo es keine EU-Einzelmaßnahme gibt (Art. 6) — eine Behörde kann also durchaus nach den verwendeten Ölen, Leimen und Oberflächenbehandlungen fragen. Dokumentieren Sie diese und verwenden Sie lebensmitteltaugliche Materialien — aber keine EU-Vorschrift verlangt eine förmliche Konformitätserklärung für ein einfaches Holzbrett.

Was schulden Sie noch nach der GPSR und bei Etsy?

Die nicht-chemischen Risiken — und die Sicherheitsfelder Ihres Marktplatzes. Da die GPSR Aspekte abdeckt, die andere Vorschriften nicht regeln, fallen Bruch, scharfe Kanten und Temperaturschock in den GPSR-Bereich, und eine verhältnismäßige Risikobewertung sollte sie abdecken. Und unabhängig von den feinen rechtlichen Grenzen wendet Etsy seine GPSR-bedingten Anforderungen auf Angebote mit Versand in den EWR an: ein Wirtschaftsakteur im Konto und ausgefüllte Felder „Manufacturer“ und „Product safety information“ — siehe unseren vollständigen Etsy-GPSR-Leitfaden. Bleiben diese Felder leer, werden Angebote deaktiviert, selbst wenn Ihre Migrationsunterlagen perfekt sind.

Prüft EUSellKit die Konformität mit dem Lebensmittelkontaktrecht?

Nein — Anforderungen an Lebensmittelkontaktmaterialien liegen ausdrücklich außerhalb des Leistungsumfangs von EUSellKit. Migrationsgrenzwerte, Konformitätserklärungen und Laborprüfungen nach der Verordnung 1935/2004 lassen sich nicht anhand eines Angebots überprüfen, und wir tun auch nicht so. Was unser Checker abdeckt, ist die GPSR- und Marktplatzseite desselben Produkts: fehlende Sicherheitsinformationsfelder, Wirtschaftsakteur, Lücken bei Kennzeichnung und Dokumentation, die zur Sperrung von Angeboten führen. Klären Sie Ihre Lebensmittelkontakt-Unterlagen mit Ihrem Lieferanten oder einem Labor — und überlassen Sie uns die Compliance-Ebene Ihres Angebots: Prüfen Sie die GPSR-Lücken Ihres Angebots — 14 €.

Dieser Leitfaden ist eine allgemeine Information, keine Rechtsberatung.