Czy GPSR dotyczy kubków, desek do krojenia i innych wyrobów do kontaktu z żywnością?

Krótka odpowiedź: jeśli sprzedajesz kubki, deski do krojenia, podkładki z żywicy lub miski kupującym w UE, Twoim głównym zbiorem przepisów nie jest GPSR, lecz unijne ramy prawne dotyczące materiałów do kontaktu z żywnością: rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz środki szczegółowe dla poszczególnych materiałów: rozporządzenie (UE) nr 10/2011 w sprawie materiałów z tworzyw sztucznych i dyrektywa 84/500/EWG w sprawie wyrobów ceramicznych z limitami ołowiu i kadmu. GPSR (rozporządzenie (UE) 2023/988) stosuje się tylko rezydualnie, do aspektów, których nie obejmuje prawo dotyczące kontaktu z żywnością — a w przypadku ceramiki i tworzyw sztucznych potrzebujesz pisemnej deklaracji zgodności popartej dokumentacją badań. Narzędzie EUSellKit nie obejmuje wymogów dotyczących kontaktu z żywnością; ten przewodnik wyjaśnia dlaczego i czego potrzebujesz zamiast tego.

Czy kubek lub deska do krojenia podlega GPSR?

Tylko w zakresie zagrożeń, których prawo dotyczące kontaktu z żywnością jeszcze nie reguluje — art. 2 ust. 1 GPSR nadaje rozporządzeniu charakter rezydualny. Jeżeli produkty podlegają szczególnym wymogom bezpieczeństwa nałożonym przez prawo Unii, GPSR stosuje się wyłącznie do aspektów i zagrożeń lub kategorii zagrożeń, które nie są objęte tymi wymogami (art. 2 ust. 1).

W przypadku wyrobów do kontaktu z żywnością takie przepisy szczególne istnieją. Rozporządzenie 1935/2004 ma zastosowanie do każdego wyrobu, który w postaci gotowej jest przeznaczony do kontaktu z żywnością lub co do którego można racjonalnie oczekiwać, że wejdzie w kontakt z żywnością w normalnych lub przewidywalnych warunkach użytkowania (art. 1 ust. 2). Ten zakres obejmuje klasyczne przypadki z Etsy:

Produkt	Materiał do kontaktu z żywnością?	Główne przepisy
Kubek ceramiczny	Tak — wyraźnie przeznaczony do kontaktu z żywnością	Rozp. 1935/2004 + dyrektywa 84/500/EWG (limity Pb/Cd, deklaracja zgodności)
Drewniana deska do krojenia	Tak	Rozp. 1935/2004 art. 3, 15, 17; brak zharmonizowanego unijnego środka szczegółowego dla drewna
Podkładka z żywicy sprzedawana jako dekoracja	Zwykle nie — stoi na niej kubek, a nie żywność	GPSR (bezpieczeństwo chemiczne i mechaniczne jak zwykłego produktu konsumenckiego)
Deska do serwowania z żywicy reklamowana jako „bezpieczna dla żywności”	Tak — to Twój marketing uczynił ją wyrobem do kontaktu z żywnością	Rozp. 1935/2004; przepisy dotyczące tworzyw/epoksydów, w tym rozp. (WE) 1895/2005

Wniosek praktyczny: w sprawie migracji chemicznej do żywności sięgaj do prawa dotyczącego kontaktu z żywnością; we wszystkich pozostałych kwestiach — w tym w polach ofert na marketplace’ach — GPSR nadal ma znaczenie (więcej poniżej).

Czego rozporządzenie (WE) 1935/2004 wymaga od każdego wyrobu do kontaktu z żywnością?

Czterech rzeczy: bezpiecznej produkcji, uczciwej prezentacji, oznakowania i identyfikowalności. Dotyczą one wszystkich materiałów do kontaktu z żywnością, niezależnie od tego, z czego są wykonane:

• Artykuł 3 — wymogi ogólne. Wyrób nie może przenosić swoich składników do żywności w ilościach, które mogłyby stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, powodować niedopuszczalne zmiany w składzie żywności lub pogorszenie jej cech organoleptycznych (smaku, zapachu). Art. 3 ust. 2 dodaje, że etykietowanie, reklama i prezentacja nie mogą wprowadzać konsumentów w błąd — to właśnie ten przepis narusza niepoparte deklaracją hasło „bezpieczne dla żywności”.
• Artykuł 15 — oznakowanie. Wyroby sprzedawane puste muszą mieć napis „do kontaktu z żywnością”, wskazanie zastosowania (np. „łyżka do zupy”) lub symbol kieliszka i widelca (załącznik II), a także ewentualne instrukcje bezpiecznego użytkowania oraz nazwę i adres w UE producenta lub odpowiedzialnego sprzedawcy. Napis nie jest obowiązkowy w przypadku wyrobów w oczywisty sposób przeznaczonych do kontaktu z żywnością (art. 15 ust. 2) — kubek mówi sam za siebie.
• Artykuł 16 — deklaracja zgodności. Jeśli Twój materiał objęty jest środkiem szczegółowym (tworzywa sztuczne, ceramika, powłoki epoksydowe…), do wyrobu musi być dołączona pisemna deklaracja zgodności, a dokumentacja uzupełniająca musi być udostępniana organom na żądanie.
• Artykuł 17 — identyfikowalność. Musisz umieć wskazać przedsiębiorstwa, od których kupowałeś, i te, którym dostarczałeś.

Jakie są limity ołowiu i kadmu dla kubków ceramicznych?

Dyrektywa 84/500/EWG ustala wiążące limity migracji, a jej art. 2a wymaga pisemnej deklaracji zgodności aż do etapu sprzedaży detalicznej włącznie. Limity (art. 2 ust. 4) bada się przy użyciu 4 % kwasu octowego przez 24 godziny (załącznik I):

Kategoria	Definicja	Ołów (Pb)	Kadm (Cd)
1	Wyroby, których nie można napełnić, lub napełnialne o głębokości wewnętrznej ≤ 25 mm (talerze, płaskie deski)	0,8 mg/dm²	0,07 mg/dm²
2	Wszystkie inne wyroby napełnialne — to jest Twój kubek	4,0 mg/l	0,3 mg/l
3	Naczynia do gotowania; pojemniki do pakowania i przechowywania o pojemności powyżej 3 litrów	1,5 mg/l	0,1 mg/l

Deklaracja musi identyfikować producenta/importera i wyrób, być opatrzona datą i potwierdzać zgodność z dyrektywą i rozporządzeniem 1935/2004 (załącznik III). Za nią musisz przechowywać wyniki analiz, warunki badań oraz nazwę i adres laboratorium badawczego (art. 2a ust. 2). Jeśli sam szkliwisz i wypalasz kubki, oznacza to prawdziwe badanie laboratoryjne Twojego połączenia szkliwa i wypału — dopisek dostawcy „bezołowiowe” na worku szkliwa nie jest badaniem migracji Twojego gotowego kubka.

Czy możesz nazwać podkładkę lub deskę z żywicy „bezpieczną dla żywności”?

Tylko jeśli potrafisz to udokumentować — w przeciwnym razie samo to twierdzenie narusza art. 3 ust. 2 rozporządzenia 1935/2004. Dla wyrobów z tworzyw sztucznych rozporządzenie (UE) 10/2011 ustala limit migracji globalnej wynoszący 10 mg składników na dm² powierzchni kontaktu z żywnością (art. 12) i wymaga deklaracji zgodności w całym łańcuchu dostaw (art. 15, załącznik IV) oraz dokumentacji uzupełniającej dla organów (art. 16). Żywice epoksydowe mają dodatkową warstwę: rozporządzenie (WE) nr 1895/2005 ogranicza BADGE i nie dopuszcza już BFDGE ani NOGE w materiałach do kontaktu z żywnością.

Uczciwe opcje dla sprzedawcy wyrobów z żywicy: albo sprzedawaj je jako dekorację i napisz to wprost („dekoracyjne — nieprzeznaczone do kontaktu z żywnością” — wtedy nie jest to materiał do kontaktu z żywnością i nie są potrzebne badania migracji), albo sprzedawaj je do użytku z żywnością wyłącznie z systemem żywicy, którego producent dostarcza dokumentację dotyczącą kontaktu z żywnością dla Twojego faktycznego zastosowania (proporcje utwardzania, rodzaje żywności, temperatura). Nie możesz natomiast napisać „epoksyd bezpieczny dla żywności!” tylko dlatego, że tak stało na etykiecie ze sklepu z artykułami do rękodzieła — ten napis na surowej żywicy rzadko obejmuje Twój utwardzony, samodzielnie wymieszany wyrób.

Czy drewniane deski do krojenia wymagają unijnej deklaracji zgodności?

Nie — dla drewna nie ma zharmonizowanego unijnego środka szczegółowego, więc obowiązek deklaracji z art. 16 nie powstaje na poziomie UE. Drewno nadal podlega wymogom ogólnym, przepisom o oznakowaniu i identyfikowalności rozporządzenia 1935/2004 (art. 3, 15, 17), a państwa członkowskie mogą utrzymywać przepisy krajowe tam, gdzie brak unijnego środka szczegółowego (art. 6) — organ może więc mimo to zapytać o użyte oleje, kleje i wykończenia. Udokumentuj je i stosuj materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością — ale żaden przepis UE nie wymaga formalnej deklaracji zgodności dla zwykłej drewnianej deski.

Co nadal jesteś winien na mocy GPSR i na Etsy?

Zagrożenia niechemiczne — i pola bezpieczeństwa na Twoim marketplace. Ponieważ GPSR obejmuje aspekty, których inne przepisy nie regulują, stłuczenie, ostre krawędzie i szok termiczny należą do obszaru GPSR, a proporcjonalna ocena ryzyka powinna je uwzględniać. Niezależnie od subtelnych granic prawnych Etsy stosuje swoje wymogi wynikające z GPSR do ofert wysyłanych do EOG: podmiot gospodarczy na koncie oraz wypełnione pola „Manufacturer” i „Product safety information” — zobacz nasz pełny przewodnik GPSR dla Etsy. Pozostawienie ich pustych powoduje dezaktywację ofert, nawet jeśli Twoja dokumentacja migracji jest bez zarzutu.

Czy EUSellKit sprawdza zgodność w zakresie kontaktu z żywnością?

Nie — wymogi dotyczące kontaktu z żywnością wyraźnie wykraczają poza zakres EUSellKit. Limitów migracji, deklaracji zgodności i badań laboratoryjnych na podstawie rozporządzenia 1935/2004 nie da się zweryfikować na podstawie oferty i nie będziemy udawać, że jest inaczej. Nasze narzędzie obejmuje natomiast stronę GPSR i marketplace tego samego produktu: brakujące pola informacji o bezpieczeństwie, podmiot gospodarczy, luki w oznakowaniu i dokumentacji, przez które oferty są zdejmowane. Dokumentację dotyczącą kontaktu z żywnością uporządkuj z dostawcą lub laboratorium — a warstwę zgodności oferty zostaw nam: Sprawdź luki GPSR w swojej ofercie — 14 €.

Ten przewodnik to informacja ogólna, a nie porada prawna.